8月15日，中央電視臺(tái)三套《向幸福出發(fā)》現(xiàn)場(chǎng)演繹了食品領(lǐng)域里的經(jīng)典“魔術(shù)”：各種添加劑閃亮登場(chǎng)，在幾瓶水的勾兌下，果汁、乳飲料等紛紛出爐，而且味道極好。著名主持人李詠在觀眾的起哄聲中，被迫喝下添加劑勾兌的飲料。權(quán)威營(yíng)養(yǎng)師解讀：喝添加劑飲料對(duì)人體沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)。

央視現(xiàn)場(chǎng)上演飲料“勾兌”魔術(shù)

你愛喝餐飲場(chǎng)所的鮮榨飲料嗎？你愛喝含乳飲料嗎？你愛喝果汁嗎？你知道這些飲品都是什么東西做成的嗎？

凡是看過(guò)8月15日中央電視臺(tái)三套《向幸福出發(fā)》節(jié)目的人應(yīng)該都記憶猶新：幾瓶礦泉水，幾種添加劑，一個(gè)玻璃杯，在12歲孩子李聞琦手中，如同魔術(shù)一樣，幾分鐘變出一杯香味濃郁、色澤鮮艷的蘋果汁，果汁里共有三種成分：色素、香精、礦泉水，跟蘋果完全扯不上一點(diǎn)關(guān)系。更神奇的是，含乳飲料也能勾兌！欄目中，北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)———王旭峰，他沒(méi)有用任何乳制品，現(xiàn)場(chǎng)用香精和色素調(diào)出了“如假包換”的含“乳”飲料，色香味俱全，在增稠劑的作用下，那種飽滿、濃厚的感覺也恰到好處。盡管色香味俱全，但節(jié)目主持人李詠還是喝得很艱難，在搭檔王冠和現(xiàn)場(chǎng)觀眾的不斷起哄中，他不得不抿下一口。據(jù)王旭峰介紹，一些街邊奶茶、奶昔以及商場(chǎng)里的果汁飲料、蔬菜汁等飲品大都由添加劑勾兌而成，不含任何牛奶、果汁和蔬菜成分。而這些飲品對(duì)人體沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)可言。

專家提醒：買飲料切記查看配料表

成本十幾塊的各種添加劑，可以勾兌好幾箱果汁，半滴奶精香精就可以勾兌一大瓶含乳飲料。攝入這種添加劑對(duì)健康本身肯定是沒(méi)有任何好處的。王旭峰認(rèn)為，盡管國(guó)家允許正常使用食品添加劑，但是不排除很多廠商為了最大限度減低成本，改善口感，大量濫用添加劑，給消費(fèi)者身體帶來(lái)危害。而且許多食品添加劑在當(dāng)前來(lái)說(shuō)，對(duì)人體的潛在風(fēng)險(xiǎn)也并沒(méi)有完全準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。

王旭峰告訴觀眾，為了讓消費(fèi)者有知情權(quán)，國(guó)家強(qiáng)制食品企業(yè)必須在產(chǎn)品瓶標(biāo)上標(biāo)示出詳細(xì)的產(chǎn)品配料表，他建議消費(fèi)者購(gòu)買飲料一定要看配料表，尊重知情權(quán)就是尊重自己和家人的健康。

飲料食品 添加劑越少越好

對(duì)于食品添加劑是否安全的疑問(wèn)，全國(guó)政協(xié)委員、著名分析化學(xué)專家葉建農(nóng)有自己的觀點(diǎn)：現(xiàn)在違規(guī)使用食品添加劑已是一個(gè)較為普遍現(xiàn)象，一般成人每天吃進(jìn)的各種添加劑達(dá)80多種，而目前絕大多數(shù)添加劑的毒理作用都并不清楚。比如，三聚氰胺，之前根本沒(méi)人做過(guò)毒理實(shí)驗(yàn)，但添加到食品中卻能增加蛋白質(zhì)含量，于是有人就鋌而走險(xiǎn)地添加了。即使是已經(jīng)納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑如果過(guò)量使用，也會(huì)對(duì)人造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。如果超量使用，甚至可能引起致癌等嚴(yán)重后果。

那么什么食品飲品最好？通常來(lái)說(shuō)，越是天然的，就是越好的。這也是為什么在國(guó)外，天然礦泉水賣得比啤酒還貴；野生鰣魚上千元一斤，而飼養(yǎng)的只賣幾十元一斤的根本原因。

業(yè)內(nèi)專家指出：當(dāng)前很多飲料的配料表中，都是一大串各種添加劑。因此，在目前標(biāo)準(zhǔn)缺失、監(jiān)管空白的大環(huán)境下，無(wú)論是食品、飲品，市民在選擇飲料時(shí)，應(yīng)該盡量選擇添加劑少，甚至沒(méi)有添加劑的飲品才是最好的。

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